辽宁专升本旅游管理专业考试科目技能考核表

（一）导游服务技能。1.地方陪同、全程陪同、领队服务和景区景点导游服务的程序。2.导游带团技能。3.导游讲解技能。4.导游工作中事故的预防与处理。5.导游对旅游者个别要求的处理。6.导游服务相关知识。（二）导游词讲解技能。1.讲解内容文化内容深厚，主题明确，知识点正确。2.讲解结构合理、层次分明、详略得当。3.讲解线路设计科学。4.语言使用普通话，表达自然流畅。5.讲解角度新颖，通俗易懂，生动幽默富有感染力。（三）饭店餐饮服务技能。1.托盘服务。2.餐巾折花。3.斟酒服务。4.菜肴服务。

饭店管理概论